وانیل 10 گرمی سلفونی

گل های این گیاهان بزرگ، معطر، و به رنگ سفید یا زردند. میوه یا کپسول های غلاف مانند خشک و تخمیرشدۀ گونۀ V. planifolia ، منبع مادۀ طعم دهندۀ وانیل است که در آشپزی و شیرینی سازی مصرف می شود. تولید سالانۀ غلاف وانیل حدود ۱,۵۰۰ تن است. امروزه وانیل را به صورت مصنوعی از عصارۀ سولفیت پسماندۀ صنایع کاغذسازی به دست می آورند. مهم ترین کاربردهای وانیل 10 گرمی سلفونی گیاه در شیرینی پزی، تولید بستنی، تولید عطر و رایحه درمانی است.